- мы вежливые и любим людей, поэтому держимся приветливо и дружелюбно, здороваемся и уточняем как себя чувствуют гости, как прошёл их вечер и тд
- провожаем гостей к конкретному столу, предварительно просмотрев программу резервов, помогаем расположиться – показываем, где можно повесить одежду, поставить сумку /в идеальном мире заранее приносим подставку/, напоминаем, на какое время по продолжительности стол.
- если гости не очень довольны столом, а у нас есть альтернативные варианты, то мы можем её предложить – важно указывать на конкретные столы.
- количество гостей должно совпадать с количеством посадочных мест за столом. некорректно сажать одного гостя за стол для четверых – но ситуации могут быть разными: мы можем сообщить такому гостю о строгом ограничении, например, в час, в случае расслабленной посадки.
- всегда проявляем внимание к гостям в момент встречи, не стоит использовать фразу «вас ожидают?», ведь мы всегда ждём, гораздо корректнее уточнить о наличии резерва. А также отказываемся от «будете один?» - стоит уточнить на какое количество гостей понадобится стол.
- если все столы заняты и в данный момент негде расположить гостей, мы можем предложить гостям немного подождать, указав примерное количество времени ожидания.
- мы dog friendly и любим, как гостей, так и их домашних питомцев /у нас даже есть free лакомства для собак от компании Pro лакомства – это ребята из Омска, которые делают натуральные вкусняшки/. Но мы профессионалы, и поэтому не забываем о гигиене, мы обязательно моем руки после того, как поприветствовали пушистых товарищей.
- перед началом смены необходимо привести в порядок меню и выкладывать его на стол только убедившись в его чистоте, аккуратности и достойном состоянии. Если меню на столе отсутствует, при подаче следует прокомментировать своё действие, например «пожалуйста, меню для вас». Также очень круто немного сориентировать гостей по меню, рассказать на что обратить внимание, и на какой странице какая информация. Например: «пожалуйста, меню для вас. На этой карточке с двух сторон вы увидите закуски, на первой странице меню вас ждёт наша коктейльная карта с уникальной концепцией, далее вина конкретно нашего производства, а далее российские вина по бутылкам» /это очень долго выглядит, согласна, поэтому можно придумать более краткое описание со своим стилёчком/.
- мы не смешиваем концепции особняка между собой, то есть не приносим блюда и напитки из одного пространства в другое /прослушать экскурсию с бокалом вина никто не запрещает, конечно/.
- мы передаём коллегам смену, делимся важными комментариями и наблюдениями, обратной связью от гостей, отправляем фото ухоженного рабочего места.
- провожаем гостей к конкретному столу, предварительно просмотрев программу резервов, помогаем расположиться – показываем, где можно повесить одежду, поставить сумку /в идеальном мире заранее приносим подставку/, напоминаем, на какое время по продолжительности стол.
- если гости не очень довольны столом, а у нас есть альтернативные варианты, то мы можем её предложить – важно указывать на конкретные столы.
- количество гостей должно совпадать с количеством посадочных мест за столом. некорректно сажать одного гостя за стол для четверых – но ситуации могут быть разными: мы можем сообщить такому гостю о строгом ограничении, например, в час, в случае расслабленной посадки.
- всегда проявляем внимание к гостям в момент встречи, не стоит использовать фразу «вас ожидают?», ведь мы всегда ждём, гораздо корректнее уточнить о наличии резерва. А также отказываемся от «будете один?» - стоит уточнить на какое количество гостей понадобится стол.
- если все столы заняты и в данный момент негде расположить гостей, мы можем предложить гостям немного подождать, указав примерное количество времени ожидания.
- мы dog friendly и любим, как гостей, так и их домашних питомцев /у нас даже есть free лакомства для собак от компании Pro лакомства – это ребята из Омска, которые делают натуральные вкусняшки/. Но мы профессионалы, и поэтому не забываем о гигиене, мы обязательно моем руки после того, как поприветствовали пушистых товарищей.
- перед началом смены необходимо привести в порядок меню и выкладывать его на стол только убедившись в его чистоте, аккуратности и достойном состоянии. Если меню на столе отсутствует, при подаче следует прокомментировать своё действие, например «пожалуйста, меню для вас». Также очень круто немного сориентировать гостей по меню, рассказать на что обратить внимание, и на какой странице какая информация. Например: «пожалуйста, меню для вас. На этой карточке с двух сторон вы увидите закуски, на первой странице меню вас ждёт наша коктейльная карта с уникальной концепцией, далее вина конкретно нашего производства, а далее российские вина по бутылкам» /это очень долго выглядит, согласна, поэтому можно придумать более краткое описание со своим стилёчком/.
- мы не смешиваем концепции особняка между собой, то есть не приносим блюда и напитки из одного пространства в другое /прослушать экскурсию с бокалом вина никто не запрещает, конечно/.
- мы передаём коллегам смену, делимся важными комментариями и наблюдениями, обратной связью от гостей, отправляем фото ухоженного рабочего места.